VIN - Cépage: Viognier Récolte: Manuelle Vinification:- Pressurage direct avec pressoir pneumatique- Macération pelliculaire pendant 10h à une température de10°- Fermentation lente entre 15 et 20 jours à une température régulière à 17°- Fermentation en fut de chêne - Elevage sur lies et batonnage pendant 4 mois