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Fiche Technique

Château Vaudois
AOP - Côtes de Provence

Géologie du sol et emplacement des vignes
Situées sur des coteaux de gneiss-schisteux, peu profonds et peu fertiles  

Récolte et vinification
Récolte manuelle en petites caissettes, passage du raisin en chambre froide (6-7°C) pendant 24h
Eraflage puis pressurage direct par pressoir pneumatique à cage fermée
Fermentation à basse température (16-18°C) pendant 15 jours

Aspect visuel

Robe saumon clair, brillante, limpide

Aspect olfactif

Notes fruits rouges, minéralité et fraîcheur, nez complexe et intense

Aspect gustatif

Excellent équilibre acidité-rondeur, notes fruits rouges, belle longueur en bouche, finale persistante

Accords mets & vins

En apéritif, en entrée avec de la charcuterie ou sur un poisson grillé, il accompagnera à merveille tout votre repas.

Rosé 2016

Tarifs

La bouteille 14 €
Existe aussi: 150cl, 300cl, 450cl
ACHETER

Cépages

40 % Grenache
30 % Cinsault
20% Mourvèdre
10 % Tibouren

Conservation

A consommer jeune
Dans les 2 ans

Dégustation

Entre 10 - 12°C