Géologie du sol et emplacement des vignes

 Grenaches et Syrah sont travaillés en pleine, sur des sols riches et légèrement sableux.

Récolte et vinification

 Récolte manuelle, passage du raisin en chambre froide (4°C) pendant 24h. Eraflage et pressurage direct dans un pressoir pneumatique à cage fermée. Débourbage à froid (10°C) pendant 48h. Ajout de levure sélectionnée, puis fermentation alcoolique en cuve inox à basse température 16°C durant 15 jours.